Контроль соблюдения СанПин, ТУ, ТТИ, ГОСТов. Оперативный ежедневный контроль и координация работы подразделений предприятия (бактериологической и химической лабораторий и цехов). Принятие участия в рассмотрении проектов новых технологий, а также в работе по организации и планировке новых цехов и участков. Составление производственной программы и графиков выполнения производственной программы. Контроль за проведением работ, направленных на улучшение качества выпускаемой продукции. Контроль санитарного состояния производства. Расширение продуктовой линейки (ассортимента продукции) цеха, внедрение новых методик для цехового контроля продукции. Обеспечение бесперебойного функционирования цеха и регулярного выпуска готовой продукции. Контроль за соблюдением производственных регламентов. Проведение учебы с персоналом предприятия в рамках программы повышения качества выпускаемой продукции Сертификация продукции. Освидетельствование лабораторий. контроль сырья, таро-упаковочных материалов, технологических процессов выработки, готовой продукции, разработка дизайна упаковки, составление технологических схем, контроль использования сырья, вспомогательных материалов; контроль санитарно-гигиенического освидетельствования работников, транспорта. опыт работы в налаживании отношений с ЦГиЭ. Количество подчиненных - 30 человек.

Факультет ветеринарной медицины, Ветеринарно-санитарная экспертиза