- организация ведение работы производственной лаборатории, - контроль и проведение лабораторных анализов сырья, готовой продукции; - контроль за лабораторным оборудованием и контрольно- измерительными приборами, - работа с нормативно-технической документацией, - декларирование и сертификация продукции, - разработка и внедрение новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, расчет рецептур,( в т.ч. внедрение линии по производству слоеных изделий Рондо-Дож) -контроль технологических параметров технологического процесса производства, - контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве, - внедрение принципов ХАСПП, - работа с контролирующими органами.

-бактериологический, физико-химический анализ сырья, полуфабрикатов, готовой продукции -контроль технологических параметров технологического процесса производства, - контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве,

обеспечение выполнения производственной заявки, контроль качества выпускаемой продукции, учет сырья, материалов. готовой продукции

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство, Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство